La gran remodelación del Roode Leeuw lo hace más ligero y fresco, con un toque parisino. En las mesas de mármol, ahora blancas, se siguen sirviendo platos holandeses. Nada de cocido de madre, sino alta cocina holandesa. Platos refinados como la pechuga de ternera con agrio, la vieira con mandarina y el ala de raya con chirivía y cebolla tandoori sorprenderán a las papilas gustativas. Se utilizan en la medida de lo posible productos locales y frescos del día, ¡y se puede saborear!
El restaurante está abierto desde el desayuno hasta la cena e incluso se puede ir a tomar algo al bar.
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